夏至是24节气中第十个节气，也是最早被确定的一个节气。夏至这天，太阳直射北回归线，北半球的白昼达最长，古人用土圭量日影，夏至这一天，日影最短，因此把这一天称作“夏至”。

夏至三候

中国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。” 

糜与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便丌始脱落。而糜因属阴，所以在冬至日角才脱落。

雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。

半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。 

由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。 

夏至食俗

中国地大物博，民风民俗也各不相同，下面来看看各地在夏至这天都吃些什么。

北京——冬至饺子夏至面。“冬至饺子夏至面”，北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了。

浙江绍兴——圆糊醮。夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫。醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圆糊醮。以前，很多农户将醮坨用竹签穿好，插于每丘水田的缺口流水处，并燃香祭祀，以祈丰收。

山东——过水面，麦粒。夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，莱阳一带夏至日荐新麦，黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。

夏至九九歌

我们很熟悉“一九二九不出手”的关于冬至的九九歌，其实，夏至也有九九歌。下面是刻在湖北省老河市一座禹王庙正厅的榆木大梁上的一首《夏至九九歌》。

夏至入头九，羽扇握在手；

二九一十八，脱冠首罗纱；

三九二十七，出门汗欲滴；

四九三十六，浑身汗湿透；

五九四十五，炎秋似老虎；

六九五十四，乘凉进庙祠；

七九六十三，床头摸被单；

八九七十二，半夜寻被子；

九九八十一，开柜拿棉衣。

夏至夏至，夏日之至。白昼最长，夜晚最短。只愿清风送你清凉，雨露送你润爽，鸟唱送你欢畅，虫鸣送你舒畅，愿你清凉舒适一夏。

（供稿：新媒体办公室）