本实训室配有12张中餐大圆桌、一间十人台大包间、一间备餐室、中餐配套专用椅、餐具、酒具、托盘、餐巾、储物柜等，可一次容纳学生30-50人。实训项目主要包括：托盘、倒酒、餐饮折花、上菜分菜、中餐摆台等。通过在模拟环境里直观学习，使学生初步了解餐厅的基本设施设备，熟悉餐厅环境，熟练掌握中餐摆台的基本技能，掌握包括桌边服务及礼仪、餐厅日常经营管理等餐饮服务的基本程序。